刚出炉的手艺，满房子皆是抹茶香混着黄油的甜香，闻着就直咽涎水。
面包体松软得像云朵，名义那层酥皮烤得酥脆，用手一碰就簌簌掉渣。
抹茶的微苦和香甜竣工均衡，配上松软面包，口感丰富。
伸开剩余89%【原料】
高筋面粉——260克
抹茶粉———10克
白砂糖———50克
鸡蛋————1个
盐—————2克
酵母————4克
牛奶————120克
无盐黄油——30克
墨西哥酱原料
无盐黄油——50克
糖粉————50克
鸡蛋————1个
低筋面粉——50克
抹茶粉———4克
【制作教程】1、先把酵母4克、牛奶120克，搅动均匀，静置5分钟活化酵母。
2、高筋面粉260克、抹茶粉10克、白砂糖50克、鸡蛋1个、盐2克、先搅动10分钟摆布，搅动出厚膜气象。
3、加入室温软化的无盐黄油30克，连续搅动15分钟摆布，出薄薄的手套膜即可。
4、取出头团揉圆一下，包上保鲜膜，室温25度摆布，发酵至2倍大。
5、取起程酵好的面团，按压排一下气，均匀地分红等量的12个大致16个，不错按35克一个来切割。
6、一齐揉圆后，放入纸杯蛋糕模具里，烤箱升温至33℃，放入连续发酵至1.5倍大.
7、快发酵好时，准备作念名义的墨西哥酱，糖粉50克、无盐黄油50克，用刮刀拌成均匀地泥状。
8、鸡蛋1个，打散后加入，用打蛋器打成均匀的糊状。
9、筛入低筋面粉50克、抹茶粉4克，用刮刀拌成模式均匀地泥状。
10、装入裱花袋，挤在发酵好的面包上头。
11、烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制13-15分钟。
12、放凉后密封，室温大致冷冻保存
13、抹茶墨西哥酱酥皮面包，完成O(∩_∩)O
14、刚出炉的手艺，满房子皆是抹茶香混着黄油的甜香，闻着就直咽涎水。
15、名义那层酥皮烤得金黄酥脆，用手一碰就簌簌掉渣。
16、抹茶的微苦和香甜竣工均衡，配上松软面包，口感丰富得弗成。
【小贴士】
1、发酵温度提议25-28℃，幸免过高导致酵母失去活性。
2、采选高品性抹茶粉，制品的模式和滋味会比拟好。
3、最佳不错撒上一层抹茶粉大致糖粉开云kaiyun官方网站，增强对比度
发布于：上海市